門尼粘度計是測定膠料加工性能的，門尼粘度小，加工時膠料流動性好；門尼儀還可以測定膠料的焦燒時間，焦燒時間是測試膠料安全加工的時間。試驗溫度是100°C，焦燒試驗溫度是120°C。是轉(zhuǎn)子連續(xù)轉(zhuǎn)動，使膠料連續(xù)剪切，測定力矩。

門尼粘度計試驗設(shè)定溫度一般在100℃，實測時間可設(shè)4分、8分、9分…，預(yù)熱0.3分以上，通常1分，假設(shè)實測4分預(yù)熱1分。根據(jù)做大轉(zhuǎn)子或小轉(zhuǎn)子實驗，準備好兩塊膠料，溫度穩(wěn)定后按主機面板上“開模”鍵，迅速放入膠料，按門尼粘度計主機面板上“合模”鍵，“實時測量”鍵，顯示器立即顯示圖中所示界面，或只按“實時測量”鍵，“合模”自動完成進入圖示界面。預(yù)熱時間完成前十幾秒鐘主機標定，面板上“標定”燈亮，標定完后燈滅，預(yù)熱時間一結(jié)束，開始數(shù)據(jù)采集和畫圖，測量開始，此時主機面板上除標定燈不亮外其于燈全亮。一直測量到4分鐘時電機停轉(zhuǎn)，電機燈滅，可以看到門尼值迅速往下掉，再過1分鐘本次測量結(jié)束，門尼粘度計軟件顯示門尼粘度曲線，并將曲線和數(shù)據(jù)存入數(shù)據(jù)庫。圖上左邊是曲線右邊是計算出的參數(shù)，其中M(1+4)，M(1+5)，M(1+6)，M(1+7)，M(1+8)，M(1+F)分別為門尼時間到4，5，6，7，8，F(xiàn)分鐘時的門尼值，Mend結(jié)束時門尼值，Tend結(jié)束時間，tH大門尼時的時間，tL小門尼時的時間。測量完成后用鼠標圖右下角“打印”按扭即打印出相同的曲線圖。

門尼粘度計來測定橡膠膠料的可塑性，其測試原理是在一定的溫度、時間和壓力下，測量試樣對轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動所產(chǎn)生的剪切阻力，以扭矩大小的不同來表示膠料可塑度的大小。門尼粘度計是一個標準的轉(zhuǎn)子，以恒定的轉(zhuǎn)速（一般2轉(zhuǎn)/分），在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動。